KARAKTERISTIK FISIK DAN MEKANIK EDIBLE FILM BIONANOKOMPOSIT BERBASIS ALGINAT, BEESWAX DAN NANOPARTIKEL ZINC-OKSIDA (NP-ZnO)Paska Dwirotama Simbolon / Zunanik Mufidah S.T.P., M.Si. / Teknik Biosistem , 2024Penurunan mutu produk pertanian setelah proses pemanenan akibat metabolisme dapat diatasi dengan pelapisan/edible. Edible film merupakan lapisan tipis yang dapat dikonsumsi, dapat terurai (biodegradable), berpotensi untuk memperpanjang umur simpan dan mempertahankan kualitas dari bahan pangan. Algin... |